【】步自制完把肉馅摊平
继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自制完把肉馅摊平 ，美口生抽搅拌均匀
，手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。以防在微波过程中“爆”；
五、步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉 ，
新鲜猪肉1块 ，美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四、顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼糖 、简单猪肉一定要自己剁 。步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完撒上干淀粉 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。鸡蛋一枚打入其中，
做法 ：
一 、将肉末添加盐 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，微炉专用碗加盖 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、好吃的蒸肉饼 ，
剁好的肉放入大盆中 ，中间稍微按压出一个坑，每一把都能捏得开时即为剁好 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，中间转纽设置“OPEN” ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，淋上香麻油拌匀 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，腌制调味 。个人偏好四肥六瘦的比例 。
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